九、生物技术
生物技术的迅猛发展已经显现出巨大的社会效益和经济效益，并正在越来越多地影响人类的生活和社会发展。认识和理解有关生物技术在现代社会中的作用十分重要。
教师应从生活中的生物技术着手，通过各种实验和实践活动，丰富学生对生物技术的感性认识；以多种方式向学生提供丰富的信息，帮助学生理解生物技术的作用；鼓励学生自主收集资料、分析生物技术的正面和负面影响，为学生参与有关的社会决策打下一定的基础。
1．日常生活中的生物技术
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具体内容标准 |
活 动 建 议 |
| 举例说出发酵技术在食品制作中的作用。说明食品的腐败原因。运用食品保鲜的一般方法。 |
练习制作面酱或酸奶等发酵食品。探究食品保鲜方法。 |
案例：探究食物保鲜方法
课时：2课时，课后继续分小组管理与观察。
目的：认识微生物是食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的 简单方法。
材料器具：澄清的肉汤，酒精灯，试管，直玻璃管和弯玻璃 管，消毒棉等。
方法步骤：
［第一课时］
(1)小组讨论,形成使用酒精灯加热杀菌并保鲜处理的设计方案。
注意：按照酒精灯使用安全规定进行操作。
(2)下图为一种实验方案装置示意图:
2．现代生物技术
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具体内容标准 |
活 动 建 议 |
举例说出克隆技术的应用。举例说出转基因技术的应用。关注生物技术的发展对人类未来的影先响。
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收集和交流有关转基因生物的资料。有条件的地方进行实地调查。 |
